TUBER AESTIVUM VITTADINI. (Trufa negra de verano, scorzone, truffe d’été) – Disponible de mayo a septiembre.Es sin duda la más común de las trufas comestibles. Su abundancia, facilidad de conservación y —cualidad no desdeñable— su precio más asequible, hacen de ella la trufa más profusamente utilizada. Tiene un perfume agradable…