También conocida como Scorzone, la trufa negra de verano (Tuber aestivum Vitt.) es la más común de las trufas comestibles gracias a su abundancia y facilidad de conservación. Se halla en grandes cantidades en los bosques de los Apeninos durante casi todo el año.
ESTACIONALIDAD
Madura principalmente de mayo a octubre, pero no es raro encontrarla también en otros períodos.
IDENTIKIT
Su peridio es negro, con grandes verrugas piramidales. El color de su gleba vira del blanquecino al avellana. Presenta venas muy juntas, finas y blancuzcas.
PERFIL ORGANOLÉPTICO
Emana un aroma agradable y delicado.
USO
Gracias a su versatilidad, es una de las trufas frescas más empleadas en la cocina: se puede utilizar molida para aderezar tostaditas, en primeros platos a base de pasta o bien para acompañar carnes.
Especies
- ACCESORIOS (0)
- TRUFA BIANCHETTO (0)
- TRUFA BLANCA (0)
- TRUFA NEGRA DE INVIERNO (0)
- TRUFA NEGRA DE VERANO (13)
- TRUFA NEGRA UNCINATUM (0)
CLASIFICACIÓN
- Para la Cocina (8)
- Primera Calidad (5)
-
572gr Primera Calidad
Tuber Aestivum
Trufa negra de verano sel. 15-100 grTUBER AESTIVUM VITTADINI. (Trufa negra de verano, scorzone, truffe d’été) – Disponible de mayo a septiembre.Es sin duda la más común de las trufas comestibles. Su abundancia, facilidad de conservación y —cualidad no desdeñable— su precio más asequible, hacen de ella la trufa más profusamente utilizada. Tiene un perfume agradable…
Por favor, acceder para ver precios y comprar
-
204gr Primera Calidad
Tuber Aestivum
Trufa negra de verano sel. 15-100 grTUBER AESTIVUM VITTADINI. (Trufa negra de verano, scorzone, truffe d’été) – Disponible de mayo a septiembre.Es sin duda la más común de las trufas comestibles. Su abundancia, facilidad de conservación y —cualidad no desdeñable— su precio más asequible, hacen de ella la trufa más profusamente utilizada. Tiene un perfume agradable…
Por favor, acceder para ver precios y comprar
-
449gr Primera Calidad
Tuber Aestivum
Trufa negra de verano sel. 15-100 grTUBER AESTIVUM VITTADINI. (Trufa negra de verano, scorzone, truffe d’été) – Disponible de mayo a septiembre.Es sin duda la más común de las trufas comestibles. Su abundancia, facilidad de conservación y —cualidad no desdeñable— su precio más asequible, hacen de ella la trufa más profusamente utilizada. Tiene un perfume agradable…
Por favor, acceder para ver precios y comprar
-
262gr Primera Calidad
Tuber Aestivum
Trufa negra de verano sel. 15-100 grTUBER AESTIVUM VITTADINI. (Trufa negra de verano, scorzone, truffe d’été) – Disponible de mayo a septiembre.Es sin duda la más común de las trufas comestibles. Su abundancia, facilidad de conservación y —cualidad no desdeñable— su precio más asequible, hacen de ella la trufa más profusamente utilizada. Tiene un perfume agradable…
Por favor, acceder para ver precios y comprar
-
249gr Primera Calidad
Tuber Aestivum
Trufa negra de verano sel. 15-100 grTUBER AESTIVUM VITTADINI. (Trufa negra de verano, scorzone, truffe d’été) – Disponible de mayo a septiembre.Es sin duda la más común de las trufas comestibles. Su abundancia, facilidad de conservación y —cualidad no desdeñable— su precio más asequible, hacen de ella la trufa más profusamente utilizada. Tiene un perfume agradable…
Por favor, acceder para ver precios y comprar
-
203gr Para la Cocina
Tuber Aestivum
Trufa negra de verano sel. +40 grTUBER AESTIVUM VITTADINI. (Trufa negra de verano, scorzone, truffe d’été) – Disponible de mayo a septiembre.Es sin duda la más común de las trufas comestibles. Su abundancia, facilidad de conservación y —cualidad no desdeñable— su precio más asequible, hacen de ella la trufa más profusamente utilizada. Tiene un perfume agradable…
Por favor, acceder para ver precios y comprar
-
246gr Para la Cocina
Tuber Aestivum
Trufa negra de verano sel. +40 grTUBER AESTIVUM VITTADINI. (Trufa negra de verano, scorzone, truffe d’été) – Disponible de mayo a septiembre.Es sin duda la más común de las trufas comestibles. Su abundancia, facilidad de conservación y —cualidad no desdeñable— su precio más asequible, hacen de ella la trufa más profusamente utilizada. Tiene un perfume agradable…
Por favor, acceder para ver precios y comprar
-
449gr Para la Cocina
Tuber Aestivum
Trufa negra de verano sel. 10-39 grTUBER AESTIVUM VITTADINI. (Trufa negra de verano, scorzone, truffe d’été) – Disponible de mayo a septiembre.Es sin duda la más común de las trufas comestibles. Su abundancia, facilidad de conservación y —cualidad no desdeñable— su precio más asequible, hacen de ella la trufa más profusamente utilizada. Tiene un perfume agradable…
Por favor, acceder para ver precios y comprar
-
328gr Para la Cocina
Tuber Aestivum
Trufa negra de verano sel. 10-39 grTUBER AESTIVUM VITTADINI. (Trufa negra de verano, scorzone, truffe d’été) – Disponible de mayo a septiembre.Es sin duda la más común de las trufas comestibles. Su abundancia, facilidad de conservación y —cualidad no desdeñable— su precio más asequible, hacen de ella la trufa más profusamente utilizada. Tiene un perfume agradable…
Por favor, acceder para ver precios y comprar
-
259gr Para la Cocina
Tuber Aestivum
Trufa negra de verano sel. 10-39 grTUBER AESTIVUM VITTADINI. (Trufa negra de verano, scorzone, truffe d’été) – Disponible de mayo a septiembre.Es sin duda la más común de las trufas comestibles. Su abundancia, facilidad de conservación y —cualidad no desdeñable— su precio más asequible, hacen de ella la trufa más profusamente utilizada. Tiene un perfume agradable…
Por favor, acceder para ver precios y comprar
-
326gr Para la Cocina
Tuber Aestivum
Trufa negra de verano sel. 5-9 grTUBER AESTIVUM VITTADINI. (Trufa negra de verano, scorzone, truffe d’été) – Disponible de mayo a septiembre.Es sin duda la más común de las trufas comestibles. Su abundancia, facilidad de conservación y —cualidad no desdeñable— su precio más asequible, hacen de ella la trufa más profusamente utilizada. Tiene un perfume agradable…
Por favor, acceder para ver precios y comprar
-
259gr Para la Cocina
Tuber Aestivum
Trufa negra de verano sel. 5-9 grTUBER AESTIVUM VITTADINI. (Trufa negra de verano, scorzone, truffe d’été) – Disponible de mayo a septiembre.Es sin duda la más común de las trufas comestibles. Su abundancia, facilidad de conservación y —cualidad no desdeñable— su precio más asequible, hacen de ella la trufa más profusamente utilizada. Tiene un perfume agradable…
Por favor, acceder para ver precios y comprar